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吃葷不用殺牛美國研發(fā)3D列印牛肉
更新時間：2014-11-18 ｜ 瀏覽次數：2054次
摘要: 應用科技尋找美食的同時，人類未來面臨的共同困境恐怕不是吃不吃得好，而是吃不吃得飽的糧食危機。美國一對父子成功研制出了人造牛肉。那么想吃牛肉就不用殺生了，
應用科技尋找美食的同時，人類未來面臨的共同困境恐怕不是吃不吃得好，而是吃不吃得飽的糧食危機。
美國一對父子成功研制出了人造牛肉。那么想吃牛肉就不用殺生了，只要把它的肌肉細胞拿去培養(yǎng)復制，做出來的牛肉干很像魚片；新鮮的牛排煎的吱吱作響，但是未來有一天，這些牛排用3D列印機就能列印出來。
安卓思●費格區(qū) 現代牧場創(chuàng)辦人說到：“我們發(fā)展出一種從根本上來說更創(chuàng)新的方法，制造更好的蓄產品，不需要宰殺任何動物?！?/span>
來自美國的佛格區(qū)創(chuàng)辦現代牧場生計公司，開發(fā)3D列印牛肉技術吸引全球投資者目光，香港首富李嘉誠也亦注1000萬美元。
3D牛肉營養(yǎng)價值很高，含有大量蛋白質、維他命和營養(yǎng)成分。3D牛肉標榜健康，而且生產過程安全透明，先從牛的身上取出肌肉組織，接著分離肌肉內的細胞，加入清水型凝膠之后細胞開始增生，從上百萬個變成上億個，在用3D列印機把細胞變成組織薄片，組合起來就是完整的牛肉，整個過程需要兩周時間，你可能會疑惑這肉好吃嗎？
加伯●佛格區(qū) 密蘇里大學教授 給我們現場演示到:“為了確保它能夠美味，我需要加點鹽，差不多可以吃了，味道還不錯?！辈贿^佛格區(qū)想做的不只是復制肉的口感，他的企圖是從新定義牛肉。
“你應該要嘗試一種絕對是肉，但又是你從來沒吃過的肉的味道”，安卓思●費格區(qū) 現代牧場創(chuàng)辦人說到。既陌生有熟悉的味道是這個外形像牛肉干的其實是土豆片的點心，這種點心80%是蛋白質，另外20%是肌肉組織的天然脂肪，問題是物以稀為貴，目前還在試驗階段的成品要價很高，成本高的驚人，3D列印基于商品化還有很長的路要走，短時間類無法大量生產，但這項技術未來有望應用到其它事務上海鮮、魚類都能3D列印出來，為食物產業(yè)帶來巨大改變。
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